היין חוסל עוד לפני שהגיע הבשר
לכבוד יום העצמאות האמריקאי שיחול ביום שבת החלטתי לפתוח בקבוק יין אמריקאי בארוחת ששי. ומה מתאים יותר לייצג את יינות אמריקה מהזינפנדל הקליפורני.
Ravenswood הוא אחד היקבים הותיקים בקליפורניה וכשאני אומר ותיק אני מתכון לכך שהיקב הוא בסה"כ בן קצת יותר מ 30. למרות שהיקב מפיק יינות מכמה סוגי ענבים הוא ידוע ביותר, ומתרכז בעיקר, בזן הזינפנדל. ליקב חלקות רבות משלו ברוב איזורי היין החשובים של קליפורניה אך הסדרה הפשוטה, שאני שתיתי ממנה, מופקת מענבים שהגיעו מכמה איזורי גידול שונים ולאו דווקא מחלקות של היקב.
הנה מה שכתבו באתר של היקב על היין:
The goal of Ravenswood Vintners Blend, then, is accessibility — in terms of both character and price. Up-front, fruit-forward, and immediately enjoyable, these wines exude attractive youthfulness, but also contain enough complexity to give evidence of the winemaker's craft.
והם לא יכלו לתאר את היין טוב יותר. הוא בהחלט נגיש ומזמין מכל הבחינות עם מאפייני זינפנדל אופיינים של תיבלון: ציפורן, קינמון, פלפל שחור (תיבלון הודי?), אך גם עם פרי בשל של דובדבנים מתוקים. הגוף קל- בינוני. טאנינים עגולים ולא נושכים מידי. חמיצות עדינה. סיומת משתהה של כמה שניות אך ללא אפטר-טייסט. בקיצור נגיש.
אבל האמת שהיין היה יותר מסתם נגיש. הוא יין שעשוי בצורה טובה מאוד. יין אשר כל מרכיביו היו בדיוק במקום שבו הם צריכים להיות. מאוזן מאוד. יש שיגידו יין מהונדס, אני אומר יין שמלווה ארוחת סטייקים בצורה נפלאה. הבקבוק חוסל כמעט לגמרי עוד לפני שהבשר הגיע לשולחן. באיזור ה 80 שקלים שהוא עולה בחנות אני חושב שהוא תמורה טובה לכסף והוא ללא ספק יין שגם חובבי יין וגם כאלה שלא ייהנו ממנו מאוד.
שאלה, האם אתם יודעים איזה זן ענבים הוא אחיו התיאום של הזינפנדל באירופה? (רמז, תחשבו איטליה)
מזל טוב אמריקה!
סוף.
